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La cena Apci "Taste and Learn" a Mozambano, con il nostro contributo

La cena Apci "Taste and Learn" a Mozambano, con il nostro contributo

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  Ogni piatto del menu degustazione ha avuto  come finalità il racconto della materia prima Attraverso una narrazione video e l’accurata descrizione delle ricette (fornite tramite qr code agli ospiti), i partecipanti hanno potuto acquisire informazioni sul valore e l'origine degli ingredienti che potranno tornare utili anche nei loro ristoranti.
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I trasporti degli alimenti? Un problema da risolvere in fretta

I trasporti degli alimenti? Un problema da risolvere in fretta

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La logistica è un aspetto importante nella corretta gestione della filiera e la mancata consegna, o il ritardo, delle merci alimentari al distributore penalizza non poco il ristoratore che si trova a dover fare i conti con menu ridotti o a dover cambiare, per quei determinati giorni, la propria proposta.
Quanto conta il pane buono in un burger?

Quanto conta il pane buono in un burger?

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Abbiamo scelto di parlarvene perché nei vostri menu può davvero fare la differenza!
Ristorante al Vecchio Vaghetto

Ristorante al Vecchio Vaghetto

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Da allora si sono affermati per il menu di lavoro in pausa pranzo ma anche per una confortevole tavola serale e per i momenti di festa.
Passeggiata fino a Locanda Maregge, in Lessinia

Passeggiata fino a Locanda Maregge, in Lessinia

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Il menu e l’accoglienza Non neghiamo che leggere il menù di Locanda Meregge significa far attivare subito la salivazione: dagli gnochi sbatui ai bigoli al pesto di ortica, dall’ossobuco al baccalà… fino alla selvaggina.
Iniezioni positive da Roberto Minelli di Prati verdi, a Pontoglio

Iniezioni positive da Roberto Minelli di Prati verdi, a Pontoglio

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Il nostro menu contempla carni di vario genere, baccalà, e poi i primi piatti tra cui i Casoncelli Deco serviti con burro salvia e Grana Padano, che vendiamo anche come pasta fresca ripiena.
Mangiare, un atto sostenibile

Mangiare, un atto sostenibile

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Sono ormai diversi gli chef e i ristoranti che stanno proponendo menu in grado di contenere costi superiori alla media, preparazioni complicate, eccessi di spreco che si risolvono anche con materie prime dove tutto, seppur con ricette diverse, è utilizzabile.Sono ristoranti che guardano al futuro, del pianeta, della salute umana e degli stessi animali, che prestano [...]
ROAT Divisione Ittico Fresco: qualità, servizio, varietà

ROAT Divisione Ittico Fresco: qualità, servizio, varietà

https://www.tondinisrl.it/it-it/roat-divisione-ittico-fresco-qualita-servizio-varieta.aspx
Questo significa fornire ai ristoratori che si avvalgono di questo servizio una qualità che non ha precedenti , oltre ad una consulenza e una formazione su quali specie sono le più indicate, in quel preciso momento, per i loro menu.
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