🍁 Ricetta Autunnale: Tagliatelle ai Funghi Porcini con Speck Croccante 🍁
L'autunno è la stagione perfetta per gustare sapori intensi e genuini. Oggi ti proponiamo un piatto che unisce i deliziosi funghi porcini e lo Speck Wolf di Sauris, perfetto per un pranzo o una cena autunnale.
Ingredienti per 4 persone:
400g di Tagliatelle Rustiche all'Uovo Surgital (Cod. D1SG201)
150g di Funghi Porcini Tagliati a Metà Extra gelo (Cod. R1ME50660)
100g di Speck Wolf di Sauris, tagliato a striscioline
2 spicchi d’aglio
50g di burro
Olio extravergine d'oliva
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Grana padano DOP 14 mesi
Preparazione:
In una padella antiaderente, rosola lo speck a fuoco vivo fino a renderlo croccante. Metti da parte.
Nella stessa padella, aggiungi un filo d'olio e il burro, e soffriggi l'aglio.
Aggiungi i Funghi Porcini Tagliati a Metà Extra GELO e cuoci per qualche minuto fino a quando saranno morbidi. Regola di sale e pepe.
Cuoci le Tagliatelle Rustiche all'Uovo Surgital in abbondante acqua salata, scolale al dente e uniscile ai funghi, saltandole brevemente in padella.
Aggiungi lo speck croccante, una spolverata di prezzemolo fresco e, se gradito, un po’ di parmigiano grattugiato prima di servire.
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