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News food

Perchè utilizzare Tondini App

Tondini app è uno strumento che ci consente di perfezionare la qualità del servizio della nostra rete di agenti di vendita e agevola l’approvvigionamento della nostra clientela.

Le antinomie della ristorazione

Oggi riportiamo l’analisi di Luigi Franchi, direttore di Sala&Cucina Magazine, sull’andamento della ristorazione in Italia. Un settore che, se da un lato enuncia dati positivi in termini di fatturato, dall’altro si palesa con tantissime chiusure di attività di ristorazione

Monte Veronese, un formaggio che si esprime in diverse stagionature

Il monte veronese è un formaggio prodotto nell’alta provincia di Verona che si fregia della denominazione di origine protetta. E’ un’eccellenza da apprezzare in diverse stagionature e con un’ampia possibilità di declinazioni in cucina.

La selezione Tondini di Prosciutto Cotto - Salumi Reali

Scegliere bene, scegliere ascoltando le proprie esigenze.

La nostra selezione di fileté di merluzzo Sysco Davigel

Versatile, piacione, facile da preparare. Il filetto di merluzzo è un prodotto che convince tantissimi consumatori. abbiamo selezionato alcuni buonissimi fileté di merluzzo dell’azienda Davigel. ecco quali!

Lezioni di futuro, le parole di Benhur Tondini

E' indispensabile dedicare più tempo alla formazione.
Da questo assunto inizia l’intervento di Benhur Tondini nell’ultimo numero di Sala&Cucina Magazine.

Il lago di Garda: come va il turismo?

Il lago di Garda negli ultimi anni si è imposto come meta di elevato interesse per il turismo. quest’anno si parla di calo, ma ogni stagione ha le sue regole.

Il burro S.Ilario di Mantanari&Gruzza, eccellenza emiliana da affioramento

Nasce nella metà del secolo scorso Montanari&Gruzza, un’azienda emiliana produttrice di burro e formaggi di alta qualità. dal loro ampio e variegato assortimento abbiamo selezionato un burro di difficile paragone: il burro S.Ilario ha sentori e consistenza inconfondibili

Selezione demetra food: Friarelli e sugo di pomodori datterini

Scegliamo prodotti buoni, originali, pratici, che soddisfino le esigenze degli operatori di cucina e pizzeria. proprio come quelli che vi proponiamo oggi: il sugo di pomodori datterini e i friarelli demetra food.

Consigli utili per comporre un menu degustazione equilibrato

Da tempo nei menu dei ristoranti è comparsa la contro parte del menu à la carte: il menu degustazione. quali sono i nostri suggerimenti per comporne uno equilibrato?

Come viviamo i nuovi trend della ristorazione

Il settore della ristorazione ci ha abituati ad grande dinamismo negli ultimi tempi... quali sono i nuovi trend della ristorazione e come li stiamo vivendo?

Soluzioni Pizzeria: La mozzarella fior di latte a fiammifero Brimi

Prodotti buoni, pratici e performanti: è questo il segreto per riuscire a garantire qualità e velocità di servizio ai propri clienti, anche quando si tratta di pizza. oggi parliamo di mozzarella fior di latte per uso pizzeria.

Pesto fresco alla genovese Biffi, un pesto dal gusto inconfondibile

Il pesto genovese è un'eccellenza ligure legata alla città di Genova, un prodotto a denominazione pat e anche una specialità gastronomica nota in tutto il mondo

La carne Fassona e il miglior modo per apprezzarla

La Fassona è una razza autoctona del Piemonte di origini antichissime, oggi allevata con metodi tradizionali a fieno e cereali.

Sistemi di cottura innovativi: WAVECO® e la maturazione spinta

Waveco® è una una macchina rivoluzionaria, di ideazione e produzione italiana (NCG) , che sta spingendo i cuochi a rivedere la tecnica di preparazione degli alimenti.

La pasta fresca Gaetarelli la riconosci dal ripieno, e non solo

Da poco abbiamo introdotto nel nostro assortimento le paste fresche di pastificio Gaetarelli, dei prodotti che ci hanno sorpreso per qualità, costanza e bontà

Heinz: le salse icona dei fast food dal 1869

Un pack inconfondibile, diventato icona dei fast food e dei ristoranti di tutto il mondo. Ma, soprattutto, l'esperienza maturata in oltre un secolo e mezzo di attività.

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