Il racconto di oggi è singolare. 

Accade spesso che nel grande cappello della ristorazione si escluda un’ampia fetta di attività che hanno un valore sociale, economico, aggregativo. Sono attività che compiono delle scelte, acquistano, trasformano e/o servono prodotti che a loro volta sono stati selezionati. Fanno accoglienza. Però nelle narrazioni spesso non vengono incluse. Male! Perché hanno ruolo importante e chi vi si relaziona lo sa bene.
Nella fattispecie oggi vi parliamo di un nuovo cliente, un cliente speciale perché non si tratta di un canonico ristorante. È un luogo che vede transitare atleti giovani e adulti, famiglie, persone appassionate. Stiamo parlando del Centro Sportivo Desenzano F.C, che abbiamo cominciato a servire da quest’anno.

Una collaborazione che ci entusiasma
La F.lli Tondini - come molti di voi sapranno - ha un occhio di riguardo per il mondo dello sport. È uno spazio a cui siamo affini e in cui crediamo. Non solo sostenendolo, ma anche partecipandovi attivamente. 

Come azienda e in primis come persone, siamo consapevoli, come ha dimostrato esserlo anche il Desenzano F.C, che favorire luoghi di incontro, interazione, anche al di fuori dell’esperienza sportiva, è davvero fondamentale. 

Con questo proposito il Calcio Desenzano e il suo Presidente Roberto Marai, hanno deciso di introdurre un piccolo luogo in cui chi gravita attorno alle attività sportive può trovare comunità e scambio. Si tratta, nel concreto, di un bar che accoglie atleti e famiglie, ma anche di una piccola mensa per la prima squadra. Si trovano proprio dove vi sono i due campi da calcio a Rivoltella, e sono stati aperti circa sei mesi fa.
Abbiamo iniziato da subito e con entusiasmo a occuparci di questa fornitura, per una società sportiva che vede coinvolti oltre 500 atleti tra compagini maschili e femminili. 

Ci siamo fatti raccontare da Claudio Monese, Monica Bertolina e Sandra Tittoni come è organizzata e differenziata l’attività, quali sono i propositi e le accortezze che guidano l’operato.


 

Linee guida nutrizionali e appagamento
Per quanto riguarda l’attività di mensa per gli atleti, naturalmente vi è la supervisione di un nutrizionista che fornisce le direttive nutrizionali. Si tratta di piatti semplici, ma genuini, in cui contano la qualità delle materie prime, il bilanciamento dei nutrienti, il quantitativo di grassi e, naturalmente, la cottura. Dare un pasto ad un’atleta è una grande responsabilità (come lo è darlo a chiunque, certo!); il modo in cui ci sia alimenta incide sulla salute, sempre, e in questo caso anche sulle performance sportive.
Come si inserisce F.lli Tondini in questa organizzazione?

Il nostro lavoro è quello di consigliare l’attività suggerendo prodotti pratici e buoni che aiutino che deve preparare i pasti rispettando le linee guida, ma anche ad appagare gli atleti.
Per esempio, abbiamo consigliato un ottimo riso che non scuoce, perché la gestione delle tempistiche non è semplice quando si ha a che fare con un gruppo numeroso.

E poi ci impegniamo a selezionare tantissimi prodotti, dalle paste ai surgelati, che siano sinonimo di qualità  e benessere, ma anche che tengano conto del prezzo. 

Quello su cui puntiamo è un rapporto di scambio professionale, che sia collaborativo dal momento della presa dell’ordine alla selezione, fino alla consegna (che avviene un paio di volte a a settimana). Per quanto concerne l’attività del bar, non ci discostiamo da questi propositi; il servizio del bar verte sulla realizzazione di toast, panini e altri prodotti; in alcuni casi abbiamo fornito piatti ready to eat, funzionali alle tempistiche all’organizzazione dei pasti di alcuni atleti in eventi speciali.

Ringraziamo la società Desenzano F.C per la fiducia e per la proposta che ci aiuta a guadare a nuovi settori con entusiasmo e una rinnovata voglia di contribuire, sempre, al benessere delle persone!