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Il mercato della carne bovina oggi

https://www.tondinisrl.it/it-it/il-mercato-della-carne-oggi.aspxLe tensioni belliche, in particolare, hanno contribuito all’aumento dei costi delle materie prime e dell’energia, mentre il calo del patrimonio bovino europeo ha ridotto la disponibilità di prodotto, spingendo i prezzi a livelli storicamente elevati.

Sistemi di cottura innovativi: WAVECO® e la maturazione spinta

https://www.tondinisrl.it/it-it/sistemi-di-cottura-innovativi-waveco-e-la-maturazione-spinta.aspxPer un ristorante, un’azienda, o uno chef, tagliare i costi significa ottimizzare al meglio il prezzo di vendita e conseguentemente andare ad incrementare la marginalità.

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https://www.tondinisrl.it/it-it/facebook.aspxPrezzi che fluttuano in maniera folle, logistica allo stremo per le difficoltà di reperimento delle merci, materiali di consumo irreperibili o molto costosi.

Le antinomie della ristorazione

https://www.tondinisrl.it/it-it/le-antinomie-della-ristorazione.aspxI prezzi sono rimasti stabili nei ristoranti e nelle pizzerie: la variazione è dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,4% rispetto allo stesso mese di un anno fa.

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Tondini s.r.l.

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