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Olio e aceto

Olio e aceto

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olio e aceto per horeca

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Quanto contano i prodotti Dop e Igp

Quanto contano i prodotti Dop e Igp

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Spesso si guarda ai nuovi ingredienti e a materie prime esotiche senza dare il giusto spazio alle virtuose produzioni del nostro Paese, che includono prodotti dai salumi ai formaggi, dagli ortaggi all’olio extra vergine e all’aceto. ... -Gorgonzola -Monteveronese -Grana padano (Latteria San Pietro),  -Pomodoro di San Marzano Dop -IGP [...]
Luccio in salsa gardesana: l'alternativa ai "soliti" di fine e inizio anno

Luccio in salsa gardesana: l'alternativa ai "soliti" di fine e inizio anno

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La ricetta, che vede il luccio protagonista, ci arriva da un locale con cui collaboriamo da tempo: il Ristorante Alla Borsa di Valeggio sul Mincio di Nadia e Mirko Pasquali Ingredienti per 6 persone un luccio di almeno 2 kg due spicchi di aglio sei filetti di pesce agone sott’olio o in alternativa di alici una manciata di capperi foglie d’alloro prezzemolo tritato un [...]
Heinz: le salse icona dei fast food dal 1869

Heinz: le salse icona dei fast food dal 1869

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Heinz Maionese (Squisitamente Buona) La Maionese Heinz è ottenuta solo da uova di galline allevate all’aperto, olio e aceto di qualità, e ingredienti naturali.
Cotechino e bollito: al piacere della tradizione non si deve rinunciare

Cotechino e bollito: al piacere della tradizione non si deve rinunciare

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L’accompagnamento più classico per i mantovani è con il purè di patate o con le verze saltate in padella all’aceto.
The beach pub a Castelnuovo del Garda: l'Hamburgeria in perfetto stile anglosassone

The beach pub a Castelnuovo del Garda: l'Hamburgeria in perfetto stile anglosassone

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Dev’essere farcito con il cheddar, il pomodoro, l’insalata, la cipolla (caramellata o sott’aceto) e una salsa a piacere, anche se noi preferiamo proporlo con la senape al miele.
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