Dieci anni di attività segnati da un pensiero: fare sempre del proprio meglio

È proprio il caso di dirvelo: dopo tanti anni di presenza in questo settore non ci stanchiamo mai di scoprire le storie dei nostri clienti. 

Ci raccontano un’Italia che sceglie la strada dell’ospitalità, la coltiva, la rinnova, la rende solida man mano che le mode e i nuovi trend incombono. E quest’attività di confronto e ascolto, oltretutto, ci svela sogni ancora possibili, ambizioni che diventano progetti veri, nati per far stare bene le persone.

Nel Parco del Mincio
Questa breve premessa era necessaria per introdurre la storia di Cristian ed Eleonora dell’Agriturismo Corte Barco, situato alle porte di Mantova, all’interno del Parco del Mincio. Entrambi non sono nati e cresciuti nella ristorazione né hanno ereditato una gestione familiare: Cristian lavorava come carpentiere, Eleonora come commercialista. 

Poi, dieci anni fa, qualcosa è scattato. Hanno deciso di saltare a piedi uniti dentro a questo progetto e prendersi cura di questa bellissima struttura rustica, situata accanto allo storico Bosco Fontana, vicino alla pista ciclabile che collega Mantova a Peschiera.
Da tempo Cristian strizzava l’occhio al mondo food, dividendosi tra il lavoro principale e l’attività di un chiosco. Ma forse mai si sarebbe immaginato di gestire uno spazio così ampio  e diversificato, che preferiamo definire come uno speciale ecosistema, che lascia lontani i pensieri.

Per mettere in sesto lo stabile di Corte Barco hanno sin da subito condotto degli interventi strutturali e apportato delle modifiche. A distanza di anni, però, non sembrano mai stanchi di aggiornare, aggiungere, proporre. Ed è sicuramente anche questo che attira, ogni settimana, le persone!

L’ex fienile è una bellissima sala, in cui predomina il legno; è calda, accogliente e luminosa. L’esterno offre quella parentesi di rilassatezza e contatto con la natura che tutti si meriterebbero. 

“Non stiamo mai fermi. Per esempio tre anni fa abbiamo introdotto un garden, cioè un corner all’aperto con un menu diverso rispetto all’agriturismo, in cui fare aperitivi e mangiare cose più veloci. Non ci fermiamo mai anche perché le soddisfazioni arrivano via via crescendo. La più grande riguarda le persone che tornano a trovarci: per noi è una gioia immensa avere ospiti fidelizzati!” ci dice Cristian.

 

I frequentatori sono della zona, ma arrivano anche diversi turisti che intercettano l’insegna lungo le rotte di visita dei territori limitrofi (ricordiamolo, siamo ad appena 8 chilometri dal centro di Mantova!).
Si mangiano piatti semplici della tradizione locale, ma non mancano anche delle incursioni da altre regioni, per stuzzicare gli avventori che accorrono una pausa pranzo più o meno lunga oppure, venerdì e sabato, anche per cena.
“Proponiamo naturalmente le paste fresche, come gli intramontabili tortelli di zucca; il riso alla mantovana; le grigliate di carne, i salumi, gli arrosticini e tanti ortaggi del nostro orto”.

Essendo un agriturismo, la percentuale di prodotti hand made e coltivati, anche per loro, è fissata per legge. 

Come si integra la nostra attività di fornitura, allora?
Il nostro obiettivo è accompagnare Eleonora e Cristian fornendo loro il supporto necessario per tutte quelle referenze strategiche, sul piano qualitativo e funzionale, che li aiutano a lavorare meglio garantendo costanza qualitativa ai loro clienti.
Al di là delle selezioni di carne suina (che loro non allevano, quindi provvediamo alla fornitura), ci accostiamo alle loro esigenze di cucina per esempio con gli arrosticini (un prodotto che ci piace definire friendly, che pur non essendo tipico incontra tantissimo i gusti del pubblico in tutte le fasce d’età, è facile e veloce da preparare e non richiede preparazioni).
Ma ci siamo spinti anche oltre, per esempio con referenze che agevolano notevolmente le preparazioni tradizionali, snellendo i tempi di attesa; un aspetto che, per un agriturismo molto frequentato, è cruciale.

Ci riferiamo, per esempio, ad un riso a cottura rapida di alta qualità, che li aiuta nella gestione garantendo un risultato ottimale e abbattendo di molto i minuti di preparazione!
 

Stare bene: questo conta!
Uno dei messaggi che non possiamo non citare, parlando di Agriturismo Corte Barco, riguarda il benessere e la piacevolezza.
Per Cristian ed Eleonora ogni scelta è in funzione di questo!
La gestione degli spazi interni ed esterni, l’introduzione di piante e specie animali, le novità che apportano ogni anno: sono operazioni che richiedono tempo, energia, risorse, ma per loro non sono secondarie.
Anche se Cristian ci dice che il loro obiettivo è “mantenere quanto abbiamo fatto finora, perché era inimmaginabile prima che cominciassimo!” noi continuiamo a cogliere nelle loro piccole e grandi scelte un proposito preciso: non stancarsi mai di fare del proprio meglio.


Agriturismo Corte Barco
Str. Mantova, 21, 46045 Corte Barco MN
3392226468