Una manifestazione come Hospitality Riva non si chiude il giorno in cui viene smantellato lo stand. È proprio quando le luci si spengono che bisogna tirare le somme, fare analisi, trattenere le rilevazioni utili a direzionare l’azienda.
Per questa ragione abbiamo intervistato Carlotta Tondini, responsabile marketing di F.lli Tondini: per capire fino in fondo come è andata ma anche per accogliere quale sarà l’orientamento della nostra azienda nei prossimi mesi. Ecco le sue considerazioni.

Carlotta,  com’è stata la partecipazione alla fiera rispetto allo scorso anno?
“La 50ª edizione di Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza ha confermato la sua rilevanza nel panorama HoReCa italiano e internazionale, con circa 20.000 visitatori e più di 750 espositori distribuiti su 45.000 mq di superficie.

Rispetto agli anni precedenti abbiamo percepito non solo numeri solidi ma soprattutto una qualità superiore nella partecipazione professionale. La fiera ci è risultata molto più movimentata e ricca di spunti. La celebrazione del 50° anniversario ha dato un valore simbolico ed emotivo all’evento, catalizzando maggiore attenzione.

Molti professionisti, cuochi, pizzaioli, titolari di ristoranti e imprese, si sono dimostrati realmente presenti e disponibili ad ascoltare, degustare e confrontarsi con noi anche per 30-40 minuti. Questa dedizione al dialogo e alla scoperta di novità è per noi un indicatore importante di interesse reale e qualità di pubblico.

Sono soddisfatti della qualità delle interazioni, sia con clienti consolidati sia con nuovi contatti”.

Qual è il sentimento che avete raccolto durante la fiera?

“Abbiamo percepito, in generale, fiducia e motivazione. Molti professionisti del settore si sono fermati con noi anche nei loro giorni di chiusura, dedicandoci tempo prezioso per discutere delle loro esigenze, valutare prodotti e darci feedback concreti. Questo tipo di disponibilità non è scontato e per noi ha un valore enorme: significa che le aziende e i professionisti credono nell’importanza di relazioni stabili, di confronto diretto e di sviluppo di soluzioni concrete”.

Cosa si aspettano oggi i clienti del mondo horeca e come intende rispondere la F.lli Tondini?

I clienti del mondo horeca oggi cercano consulenza reale, competenza e soluzioni pratiche. Non basta più fornire prodotti: serve capire le loro esigenze specifiche e affiancarli nel far crescere il loro business.

Per rispondere a queste aspettative, la nostra azienda punta su tre aspetti:

• Agenti di commercio preparati e in grado di ascoltare le esigenze dei clienti
• Prodotti adatti e competitivi, selezionati per il mercato attuale
• Struttura aziendale solida e capace di supportare i clienti con servizi e risposte rapide

La ristorazione oggi ha bisogno di soluzioni, non solo di promesse, e la F.lli Tondini è qui per farlo con professionalità e concretezza.

Quali sono i nuovi asset e trend del mercato?

La pizzeria è in costante crescita: l’interesse verso prodotti dedicati e soluzioni specifiche per il canale pizzeria aumenta ogni anno.

Il consumo fuori casa resta un fenomeno forte, ma i clienti scelgono con più attenzione dove mangiare, privilegiando qualità, esperienza e valore.

Cresce la richiesta di novità, sia nei prodotti alimentari sia nelle attrezzature e nell’esperienza complessiva. Questi trend ci spingono a espandere e diversificare le nostre proposte, con un focus particolare su soluzioni che aiutino ristoratori e pizzaioli a soddisfare le aspettative sempre più elevate dei loro clienti.

Come si muoverà l’azienda quest’anno e a cosa è servito partecipare a Hospitality Riva?

Per noi partecipare a Hospitality Riva non è solo una presenza annuale: è un appuntamento strategico. La nostra prima partecipazione risale al 2006, e da allora questa fiera è diventata un momento fondamentale per:

• Rafforzare i rapporti con i clienti che già abbiamo.
• Incontrare di persona chi conosciamo solo telefonicamente
• Costruire fiducia e fedeltà commerciale
• Capire dal vivo le esigenze del mercato e i trend emergenti

Crediamo che lo spirito con cui ci muoveremo quest’anno sia positivo, proattivo e orientato all’ascolto. Hospitality ci conferma quanto sia importante essere presenti, creare relazioni solide e restare vicini alle persone che ogni giorno lavorano nel mondo horeca.